一、內容：
1.基本注意事項、蛋白質定量法：熟悉實驗室環境及基本規則；練
習使用自動吸管並定量蛋白質。
2.膠体過濾法及透析：以分子篩過濾及透析法分離分子量不同的分
子。
3.離子交換法：利用分子帶電性質的不同進行分離純化。
4.親和層析法：以最有效率的方法純化豬胰臟中的蛋白。
5.聚丙烯醯胺膠体電泳(SDS-PAGE)：以膠体電泳檢定上次實驗純化
產物。
6.酵素反應動力學：蔗糖轉化 Michaelis-Menten 常數之測定。
7.薄層層析法：薄層層析最適溶媒比之測定。
8.醣類定量法及配製緩衝溶液：以DNS 法定量還原糖；分光光度計
原理及用法； pH 計原理及用法。
9.醣類結構之決定方法：醣類過碘酸氧化反應。
10.RNA 之抽取與檢定：以簡易法抽取大腸桿菌之 total RNA 並進
行電泳分析。
11.質体DNA 對大腸桿菌之轉形：將質体DNA 引入大腸桿菌及篩選
recombinant DNA 的基本方法。
12.質体DNA 之抽取與檢定：快速的質体抽取方法。
二、教科書：授課教師編撰之「生物化學實驗」講義。
三、成績評量方式：實驗操作及報告佔60% ；考試佔40% 。
四、預修課程：生物化學，有機、分析化學實驗。